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Chef’s Cup Südtirol 2009: in Val Badia le stelle Michelin

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Chef’s Cup Südtirol 2009: in Val Badia le stelle Michelin
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Ritorna anche nel 2009 la Chef’s Cup Südtirol, l’appuntamento tra alcuni dei tra i migliori chef italiani e stranieri che si incontrano in un evento che promuove l’alta gastronomia legata al territorio dell’Alta Val Badia (BZ), ai piedi delle Dolomiti. A fare gli onori di casa sono i Dolo-Mitici, i tre chef stellati dell’Alta Badia: Norbert Niederkofler del ristorante St. Hubertus di San Cassiano, Claudio Melis del ristorante La Siriola e Arturo Spicocchi della Stüa de Michil in una manifestazione ormai classica che coinvolgerà gli appassionati dell’alta gastronomia e dello sci…



Il primo ritrovo è previsto per la sera di domenica 18 gennaio alle ore 21.00 al Relais & Chateaux Hotel Rosa Alpina. All’ interno del Hug’s Wine Bar i tre Dolo-mitici cucineranno piatti e degustazioni di prodotti tipici dell’Alto Adige abbinati alla birra Duvel. Star della serata sarò lo chef internazionale Klaus Erfort del ristorante Klaus Erfort di Saarbrucken in Germania, con 3 stelle Michelin, che presenterà il suo piatto con uno show cooking.
Alle ore 24.00 party con Live Music al Wine Bar Siriola del Ciasa Salares con liquori e distillati in abbinamento ai sigari.

Lunedi 19 gennaio Parterre Pista Gran Risa alle ore 10.00 per la Gara San Pellegrino Ski Cup e a seguire Cocktail Competition e Golf Test sulla neve in collaborazione con il Golf Club Alta Badia. Dopo la gara di sci gli chef riceveranno alcuni ingredienti e si dovranno cimentare nella realizzazione di un cocktail che verrà giudicato da un’apposita giuria composta da un sommelier, due giornalisti e vari esperti.
Al motto di “Alta Badia non solo Sci, ma anche Golf” il test in programma sarà un torneo di “Pitch & Putt” su neve in collaborazione con Golf Club Alta Badia e Chervó, che presenterà il proprio torneo di golf che si svolgerà a giugno 2009. Inoltre grazie al gemellaggio in atto, verrà presentato anche il torneo di Golf in programma in Maremma sempre nel 2009.



La speciale sezione CHEF’S CUP COMBINATA (Sci, Cocktail, Golf) permetterà agli chef di gareggiare in tutte le specialità previste. Alle ore 11.00 degustazione birra e vini che verranno poi abbinati ai piatti del pasta party previsto per le ore 13.00. La cucina sarà ispirata ai 4 punti cardinali d’Italia: NORD Chef dell’Alta Badia (Hotel la Majun, Hotel Panorama, Hotel Cappella), OVEST Maura Gosio – chef Ristorante La Piazzetta di Ferno (Va) 1 stella piatto abbinato alla birra DUVEL, EST Associazione Radicchio chef Fior, SUD Gennaro Esposito de Il Saracino (2 stelle).
Alle ore 14.30 Après Ski e premiazione. Alle ore 20.00, al Club Moritzino di Piz la Ila a 2100 metri di altezza il Tuscany Maremma Wine & Food e Alta Badia presenta una cena in alta quota, in collaborazione con i presidi maremmani e capitanata da realtà gastronomiche di importanza internazionale come Da Caino, Il Pellicano, La Pineta, Braccali, 10 cantine e il frantoio Franci. La serata si concluderà al Murin (Hotel la Perla) di Corvara con un vodka party a partire dalle ore 23.30.

Martedi 20 gennaio infine la giornata inizia alle ore 10.00 con una tavola rotonda dal titolo “Mangiar BENE vuol dire mangiar SANO”. Le ragioni della gola e le risposte del corpo, le relazioni del cibo legate al nostro benessere. Gli chef saranno i protagonisti di questo dibattito con domande e quesiti al Prof. Mauro Defendente Febbrai, internista esperto in Malattie del Metabolismo e Nutrizione Chimica e autore di numerose pubblicazioni, tra queste Salute e Buona Cucina. Sono di particolare interesse, per i risvolti sul piano sia nutrizionale sia sociale, le sue ricerche relative al rapporto vino e salute.

Alle ore 13.00 brunch con champagne in Baita per assaporare i prodotti del territorio insieme a questo vino che si adatta ad ogni ingrediente e ad ogni occasione. Alle 20.00 Gala Dinner con i Top Chef stellati Michelin ospiti della manifestazione. La serata sarà aperta al pubblico e l’intero introito sarà devoluto in beneficenza. Gli chef che cucineranno sono: Marcus Wareing (Berkeley Hotel, Londra - 2 stelle), Andrea Berton (Trussardi alla scala, Milano - 2 stelle), Jean-André Charial (Relais Chateaux "L'Oustau de Baumaniere“, Les-Baux-de-Provence - 2 stelle), Valeria Piccini (Ristorante da Caino, Montemerano GR - 2 stelle), Giancarlo Morelli (Osteria del Pomiroeu – 1 stella), Norbert Niederkofler (St. Hubertus, San Cassiano – 2 stelle), Claudio Melis (Ristorante. La Siriola, San Cassiano – 1 stella), Arturo Spicocchi (Rist. La Stüa de Michil, Corvara – 1 stella).

La Chef’s Cup 2009 Südtirol si conclude con un messaggio che tende ad esaltare il forte legame che unisce il territorio e la cucina. Alta Badia e Maremma, due aree in cui questo attaccamento è particolarmente sentito e determinante, si sono radunate per sottolineare quanto i prodotti della terra sono sempre più parte integrante della nostra vita. Un valore affettivo e nutrizionale, che gli chef hanno saputo trasferire nei loro piatti, per una cucina sempre più in sintonia con natura e luoghi. La Chef’s Cup 2009 Südtirol è un evento d’eccellenza dedicato agli operatori del settore enogastronomico ma alcuni appuntamenti sono aperti anche al pubblico, tra questi la cena di gala e la combinata sci e golf.

Per informazioni turistiche: Consorzio Turistico Alta Badia – Tel. +39 0471 847037 E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. . Per informazioni e iscrizioni evento: MK EVENTI & COMUNICAZIONE – E-mail: Questo indirizzo e-mail è protetto dallo spam bot. Abilita Javascript per vederlo. – Tel. +39 02 92872678 – Cell. +39 346 3024247


Autore: Leonardo
Tratto da:
http://www.mondodelgusto.it/2008/12/27/chef-s-cup-sudtirol-2009--in-val-badia-le-stelle-michelin/

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